Bereits seit dem Jahre 1967 ist die Salzgewinnung auf La Palma wieder in Gange.
Don Luis Rodriguez aus Lanzarote brachte das nötige Wissen nach La Palma. Ihm ist es zu verdanken, dass es bis heute das “Sal Teneguia” gibt.
Diese vier Elemente lassen das Salz auf natürliche Weise entstehen
Das Meer… das Wasser ist dem Ufer des Atlantischen Ozeans entnommen, das Die Küste von Fuencaliente am südlichsten Punkt der Insel umspült.
Die Sonne … Die Erwärmung findet in den Becken statt, dort wo der Salzgehalt entsteht, von 36gr/Liter, bis auf etwa 290gr/Liter.
Die Erde…Das am weitesten Kristalisierte Wasser fliesst in die Kristallisatoren oder Salinen, kleine rechteckige Becken aus Lehm und schwarzem Gestein, die die Wärme halten und in denen die Kristallisierung des Meerwassers bis 360gr/Liter stattfindet.
Der Wind …Nachdem das Salz an den Rand der Kristalisatoren geschöpft wurde, wird es von den beständigen Passatwinden getrocknet, damit die Restfeuchtigkeit austrocknet und das Salz gelagert werden kann.
Salinas de Fuencaliente
Andrés Hernández García
Calle Maldonado 10
E-38700 Santa Cruz de La Palma
Tel + Fax: + 34922411523
Mail: salteneguia@terra.es